純有機無水檸檬酸供應

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品牌: 軍旗

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乙酸製造車間

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無水檸檬酸是一種高度功能的食品成分，以其尖銳的酸度和防腐劑的品質而備受讚譽。作為一種強大的酸性劑，它賦予了諸如蘇打水和果汁之類的飲料，同時在果醬和硬糖果（例如硬糖）中增強和平衡甜味。它的抗菌特性使其有效地延長保存的食品的保質期，包括罐頭食品，乳製品和調味品，同時又是奶酪加工和果凍生產中的精確pH調節器。該化合物還可以用作天然抗氧化劑，可防止鮮切產品中的酶褐變，並用作螯合劑，以保持油基產品中的穩定性。進一步的應用包括其用作烘焙食品中的酵素成分，肉類嫩化器和保濕劑。為了保持其自由流動的粉末形式和化學活動，必須在不含水分的環境中進行適當的存儲。