醋粉作為多功能食品成分獲得流行

食品技術人員強調了駕駛醋粉的採用的幾個優勢：

• 與液態醋相比，延長的保質期，減少食物浪費

• 在調味料和零食塗料等乾糧應用中持續的風味遞送

• 改善包裝食品和即食餐的產品穩定性

• 多種產品類別的多功能性，包括零食，調味品和準備好的食物

主要食品製造商越來越多地將醋粉摻入其產品配方中。一家領先的調味公司的產品開發經理說：“對方便而真實的口味的需求不斷增長。” “醋粉使我們能夠在不損害質地或需要製冷的情況下傳遞這種特徵性的縫隙。”

該成分在零食行業中尤其受到吸引，它用於創建諸如鹽和醋薯條之類的流行口味。食品服務運營商還感謝其在大規模製劑中持續調味的易用性。

行業分析師項目為醋粉市場穩定增長，尤其是隨著食品加工技術繼續改善粉末質量和風味。隨著消費者尋求便利和大膽的口味，醋粉似乎有望在多個食品細分市場中採用更廣泛的採用。

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