品牌: Jiucheng
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氨焦糖（E150C）是一種廣泛使用的食用色素和調味劑，該劑是通過對氨基化合物的碳水化合物進行的熱處理生產的。這種深棕色的液體或粉末可為飲料，烘焙食品，調味料和糖果提供豐富的穩定顏色，同時增強鮮味。作為III類焦糖，它具有出色的pH穩定性和溶解度，使其非常適合可樂飲料，大豆調味料和需要一致色彩的加工食品。與其他焦糖不同，Ammonia Caramel的獨特生產過程創造了具有獨特風味的特性的黑色素。雖然通常被認為是安全的，但由於生產過程中潛在的4-MEI形成，其使用水平受到調節。現代應用超出著色，包括鹹味零食，肉類產品和植物性替代品的風味調製。食品製造商重視氨焦糖的成本效益，貨架穩定性以及在各種處理條件下保持視覺吸引力的能力。正在進行的創新集中於減少不良的副產品，同時保持其在食品系統中的功能益處。
其他焦醣類型包括 - 亞硫酸氨焦糖，亞硫酸含量焦糖，焦糖著色，硫酸鹽焦糖，蘋果蘋果醋醋，焦糖粉色，焦糖食品著色，焦糖糖果顏色，氨焦糖焦糖焦糖顏色，氨焦糖焦糖顏色
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